Koje mobilno poslovanje s hranom je pravo za vas?

Industrija kamiona s hranom najbrže je rastući sektor veće ugostiteljske industrije, tako da nije tajna da kamioni s hranom osvajaju svijet. Njihova popularnost je tako brzo rasla da je nekoliko gradova poznato po sceni kamiona s hranom. S obzirom da se procjenjuje da će tržište kamiona za hranu dostići 1,1 milijardu dolara 2022. godine, možda ćete biti zainteresirani da se pridružite ovoj uspješnoj industriji.

 

Prije nego što to učinite, možda ćete se htjeti zapitati da li je kamion s hranom pravi za vas ili postoji bolji mobilni poslovni model hrane koji bi bolje odgovarao vašem poslovanju. Namjerili smo uporediti kamione s hranom, prikolice za hranu i kolica za hranu kako bismo vam pomogli da odredite koje bi vozilo bilo najbolje za vašu mobilnu kuhinju.

Mobilna preduzeća s hranom dolaze u različitim stilovima i veličinama kako bi služila raznim svrhama. Važno je uzeti u obzir njihove karakteristike prije nego što odaberete svoje primarno vozilo za transport hrane.

 

Ovo su glavne karakteristike koje treba razmotriti kada odlučujete između kamiona s hranom u odnosu na prikolicu s hranom ili kolica za hranu i kamiona za hranu:

1. Veličina mobilne kuhinje
Veličina vaše mobilne kuhinje će odrediti gdje možete parkirati i koje vrste događaja možete prisustvovati.

2. Kuhinjski prostor i skladišni kapacitet
Veličina vašeg unutrašnjeg kuhinjskog prostora može uticati na ono što možete ponijeti sa sobom i na veličinu vašeg osoblja.

Prikolica za hranu - dovoljno velika za restoransku opremu pune veličine, sredstva za čišćenje i puno kuharsko osoblje
Kamion za hranu - smanjena veličina može zahtijevati veću ovisnost o opremi za kuhanje na pultu, rješenjima za pohranu koja štede prostor i osoblje od 1-3 kuhara
Kolica za hranu - ograničen prostor može zahtijevati vrlo malo malih aparata i grijača i osoblje od 1-2 zaposlenih
3. Cijena mobilne kuhinje
Počnite oblikovati svoj budžet znajući koliko vas može koštati mobilna kuhinja prije nego što investirate.

4. Mobilnost vozila
Način na koji se kreće mobilna kuhinja može pomoći u određivanju koje događaje i lokacije najbolje zadovoljavaju.

Prikolica za hranu - Mora se odvući od mjesta do mjesta, može biti prevelika za određene parking lokacije.
Kamion za hranu - vozilo i kuhinja u jednom, može se voziti od mesta do mesta.
Kolica za hranu - Treba ih gurnuti rukom, pričvrstiti za bicikl ili odvući iz glavne kuhinje do mjesta posluživanja.
Food Trailer - veliki događaji, sezonski sajmovi, svadbeni i koncertni prostori.
Food Truck - gradska ulica, sajmovi i karnevali, blok partyji, parkovi.
Kolica za hranu - gradski trotoari, zabavni parkovi, šetališta.

 

Food Truck
Kamioni za hranu su jedno od najpopularnijih mobilnih vozila za hranu u Sjedinjenim Državama. Ako razmišljate o pokretanju kamiona za hranu, provjerite neke od prednosti i nedostataka prije kupovine.

Šta je kamion za hranu?
Kamion za hranu je kombinacija motornog vozila i kuhinje. Kamioni za hranu su obično dugi 16 stopa i široki 7 stopa, ali mogu biti u veličini od 10-26 stopa. Ovo svestrano vozilo je dizajnirano za parkiranje na ulici kako bi opsluživalo pješake koji mogu prolaziti. Hrana se priprema i kuva u vozilu i prodaje pojedinačnim kupcima sa prozora sa strane kamiona.

Pros
Evo nekih prednosti odabira kamiona s hranom za vaše poslovanje u odnosu na prikolicu za hranu ili kolica za hranu:

Kuhinju nije potrebno vući, što je čini izuzetno mobilnom i lakom za prenošenje sa jedne lokacije na drugu unosniju lokaciju
Jedna jedinica znači da vam nije potrebno posebno transportno vozilo
Veličina vozila se lako uklapa u većinu gradskih ulica i na većinu parking mjesta, pružajući jednostavno iskustvo vožnje
Kompaktna veličina znači manje uređaja za čišćenje od standardne kuhinje.

 

Food Trailer
Ako tražite više prostora, prikolica za hranu može biti prava opcija za vas. Nastavite čitati kako biste saznali više o specifikacijama, prednostima i nedostacima prikolica za hranu kako biste odredili koje je mobilno vozilo za hranu najbolje za vaše poslovanje.

 

Šta je prikolica za hranu?
Prikolica za hranu je mobilna kuhinja koju prikačete na vozilo za vuču s jedne lokacije na drugu. Kuhinjske prikolice mogu se jako razlikovati po veličini, u rasponu od 8-53 stopa dužine i 7-8 1/2 stope širine. Ova vozila koja se stalno prilagođavaju dizajnirana su da opslužuju velike gužve tokom višesatnih ili čak višednevnih događaja poput vjenčanja i državnih sajmova.

• Pros
Sljedeće su neke prednosti odabira prikolice za hranu u odnosu na kamion za hranu ili kolica za hranu:

Kuhinja se može odvući bilo kojim vozilom, tako da posao ne mora stati radi održavanja vozila
Pošto kuhinjska prikolica i transportno vozilo nisu povezani, prikolica se može ostaviti na događaju i vozilo se može koristiti za obavljanje poslova tokom događaja
Općenito jeftinije od kamiona s hranom i do 1 1/2 stope šire za više prostora
Velika veličina omogućava poslu s hranom za velike prostore
Veliki unutrašnji nacrt pruža dovoljno prostora za opremu pune veličine, skladištenje sastojaka, jednokratnu upotrebu i potrepštine za čišćenje
Kompletna kuhinja znači da možete ponuditi meni sa više sljedova, imati puno osoblje i uslužiti nekoliko kupaca odjednom
Različite veličine vam omogućavaju da pronađete prikolicu za hranu u svom budžetu i prilagođenu vašim potrebama i specifikacijama
Može se koristiti kao sekundarna kuhinja za proširenje prostora postojeće zgrade ili se koristiti kao primarna kuhinja tokom renoviranja / pomoći u slučaju katastrofe
Kilometraža nije evidentirana na prikolici, tako da je možete kontinuirano voziti s lokacije na lokaciju bez brige o deprecijaciji vrijednosti uzrokovane povećanjem kilometraže
• Protiv
Postoje neki nedostaci vezani za koncesijske prikolice koje je važno uzeti u obzir prije kupovine:

Za pomicanje prikolice potrebno je vanjsko vozilo sa kukom, a vozilo također mora biti dovoljno snažno da vuče prikolicu
Velika veličina može otežati ili onemogućiti manevriranje određenim ulicama i može ograničiti broj dostupnih parking lokacija
Prije premještanja prikolice za hranu, mora se spakovati i prikačiti za transportno vozilo
Može biti potreban vanjski generator ovisno o specifikacijama vaše prikolice
Ako želite da opskrbite mjesta za vjenčanja sa svojim mobilnim poslovanjem s hranom ili postavite štand na lokalnom državnom sajmu, prikolica za koncesije može biti pravi izbor za proširenje vašeg poslovanja izvan standardne lokacije.

 

Food Cart
Ako tek započinjete svoj posao s hranom ili želite da ciljate veći broj pješaka sa svojim iskusnim specijalitetima, kolica za hranu mogu biti odličan način da dosegnete najveći broj kupaca u vašem području. Saznajte više o prednostima i nedostacima odabira kolica za hranu za vaš poslovni model čitajući dalje.

Šta je kolica za hranu?
Kolica za hranu je kompaktna mobilna kuhinja koja se može gurati ručno ili vući automobilom ili biciklom. Kolica s hranom su veličine od 4-7 stopa dužine i 2-6 stopa širine. Server za hranu će generalno služiti iza kolica jer to obično nisu zatvorene strukture. Većina kolica za hranu ima samo jedan komad opreme za kuhanje i grijač za održavanje temperature hrane. Kolica za hranu su dizajnirana da privuku pješački promet sa obližnjih pješačkih staza kako bi uslužili pojedinačnog kupca u isto vrijeme.

Pros
Istražite sljedeće prednosti kolica za hranu koje će vam pomoći da donesete odluku o svom mobilnom vozilu za hranu:

Vrlo pristupačna opcija za nove vlasnike preduzeća da uđu na scenu mobilne hrane
Kompaktna veličina je savršena za prometne trotoare kako biste ciljali određene pješačke staze tokom gužve za ručak u većim gradovima
Mobilnost vam omogućava da dovedete opcije za hranu na lokacije na koje ne mogu ići velike cigle, kao što su parkovi, sajmovi, šetališta
Može pomoći u stvaranju bliskih odnosa s lokalnim stanovništvom jer kolica pružaju uslugu korisnicima u visini očiju
Veličina koja štedi prostor omogućava jednostavno i sigurno skladištenje preko noći i van sezone
Dolazi s reputacijom nišnog menija, što omogućava da vaša kolica budu poznata po svojim prepoznatljivim odabirima u susjedstvu